Gastronomía

Prepara un ponche de frutas navideño

El ponche en México es muy popular en la época navideña, y contiene trozos de diversas frutas para disfrutar con la familia previo a la llegada de la navidad, este puede ser combinado con alguna bebida local como una porción de tequila, mezcal, ron, vino tinto o whisky, mejor conocido como el “piquete”.

Los ingredientes son:

15 tejocotes

10 guayabas

2 cañas de azúcar peladas y picadas

2 ramas de canela

5 piezas de ciruela pasa

5 manzanas amarillas

5 piezas de anís estrella

3 naranjas (opcional)

4 clavos de olor

¼ de tamarindo pelado

2 tazas de Flor de Jamaica

Piloncillo al gusto

Azúcar al gusto

Vino tinto (opcional)

Preparación:

Hervir 3 litros de agua, añadir primero los tejocotes, las cañas sin cascara, posteriormente colocar todos los ingredientes, la canela, el anís estrella, los clavos de olor, las frutas cortadas en trozos como: las guayabas, los tejocotes, las manzanas; agregar la azúcar y el piloncillo al gusto, ciruela pasa, las naranjas, la flor de jamaica y tamarindo; colocar la cacerola en su primer hervor a fuego medio.

Sirve el ponche caliente y ofrece a tus invitados; añade un poco de vino tinto o alguna bebida local.

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